干了一年麻辣烫赔钱_麻辣烫加盟开店为什么不赚钱

　　麻辣烫，是发源于四川的传统小吃，也是全国各地家喻户晓的美食，当红之时火爆于韩国。现如今大众创业，不少人选择开麻辣烫店，然而，干了一年麻辣烫赔钱?下面一探究竟，麻辣烫开店为什么不赚钱。

　　1、没有特色，口味不正宗

　　麻辣烫，可谓大众美食，男女老少都喜欢，为什么同样开麻辣烫店，你却赔钱倒闭了?原因在于自己的麻辣烫，没有特色，口味不正宗。不同地区的人口味差距大，以具有代表性的麻辣烫消费地区为例，成都麻辣烫口感偏淡，而重庆麻辣烫口感重油味大，而东北麻辣烫味道浓郁、麻辣清汤各有特色，而南方麻辣烫口味多样自主调制。所以，开麻辣烫店，要结合地区不同人的口味需求，不要固执的一种口味。

　　2、加盟费高昂，不懂的经营

　　现在很多人做餐饮，没有经验不懂的经营，而草率的选择加盟麻辣烫。然而，深陷麻辣烫高昂的加盟费“泥沼”，动辄开一家麻辣烫加盟店投资达二三十万，试问多久能回本盈利呢?麻辣烫，这种特色小吃，人均来消费是提不起来，如果开通互联网美食小店，将会更好的吸引客流量。

　　3、汤料油脂高，久煮不健康

　　一些清淡饮食家认为，麻辣烫久煮油脂高，吃了不健康。所以，开麻辣烫店，建议做南方麻辣烫，清淡麻辣自主调制，兼顾不同客人。另外，麻辣烫配菜，还要保证每日的新鲜，做到健康卫生。

　　麻辣烫加盟，是当下比较多的创业，避免开店不赚钱，一定要做好市场调查与分析。无论是加盟还是自主开店，一定要注意技术的掌握与创新，杜绝照抄照搬，以免生意后来冷清。更新食材和配料，做好每一碗麻辣烫!